fırında kuzu incik - fırında kuzu incik tarifi - fırında kuzu incik nasıl yapılır - kuzu incik - kuzu incik tarifi - kuzu incik nasıl yapılır
fırında kuzu incik

Fırında Kuzu İncik Nedir?

Türk mutfağında, yemek kültürümüz olarak kuşkusuz ki; etin, sofralarımızda bambaşka bir yeri var. Piştikten sonra ahenkle ağızda dağılan, içerisindeki baharatlar ile aromatik bir lezzet şöleni yaşatan fırında kuzu incik ile sofralarınızda harikalar yaratabilirsiniz. İşte tüm püf noktaları ile fırında kuzu incik tarifi

Gerekli Malzemeler:

  • 4 adet kuzu incik
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 250 gr. arpacık soğanı
  • 6 diş sarımsak
  • 4 adet orta boy patates
  • 2 adet kereviz sapı
  • 4 adet havuç
  • Sıcak su
  • 2 adet defne yağrağı
  • 1 dal biberiye
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Fırında Kuzu İncik Tarifi

Fırında kuzu incik tarifi vermeye başlamadan önce, kuzu incikleri bol suda 1-2 sefer yıkadıktan sonra iyice kuruması için kevgir üzerinde 10 dk. kadar dinlendiriyoruz.

Havuç ve kerevizleri bir bıçak yardımı ile iri parçalar halinde doğruyoruz. Patateslerimizi de dörder parçaya ayırıyoruz. Sarımsak ve arpacık soğanlarımızın da kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp, bir kenarda bekletiyoruz.

Derin ve genişçe bir tencere içerisine sıvı yağımızı ekleyip, hafif ateşte kızdırıyoruz.  Kuzu inciklerimizi de üst üste gelmeyecek şekilde tencereye yerleştiriyoruz. Yüksek ateşte, inciklerin bir tarafı kızardıktan sonra bir çatal yardımıyla ters-düz ederek diğer tarafının da kızarmasını sağlıyoruz. Tamamen kızarmış olan fırında kuzu inciklerin içerisine, kenara ayırdığımız arpacık soğanı ve sarımsakları da ekliyoruz. 2 dk. bu şekilde pişiriyoruz. Daha sonra doğradığımız havuç, kereviz sapı ve patateslerimizi de içerisine kattıktan sonra tüm malzemeyi 3 dk kadar hafifçe karıştırarak pişiriyoruz.

Bu şekilde kavurduğumuz eti, tüm malzemeleriyle birlikte ısıya dayanıklı bir fırın kabının içerisine alıyoruz. Etin yarısına gelecek kadar sıcak suyu da fırın kabımıza döküyoruz.

Tereyağımızı, bir sos tenceresinde eritip, inciklerin üzerine döküyoruz. Sonrasında fırın kabımızın içerisine 1 dal biberiye, 1’er tatlı kaşığı nane ve kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve tuzumuzu da ekledikten sonra fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatarak, 190C de ısıtılmış olan fırına koyuyoruz. Yaklaşık 60 dk. bu şekilde pişmesini sağlıyoruz.

Pişme süresi sonunda fırından çıkarttığımız fırında kuzu incik üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıyoruz. Sıcak olarak, çeşitli haşlanmış sebze, maydanoz ve dere otuyla birlikte servis yapabiliriz.

Fırında Kuzu İncik Püf Noktalar:

Arpacık soğanlarını soyduktan sonra sıcak suyun içerisinde bekletmek, soğanların yumuşayarak daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Fırında kuzu incik tarifi için, etleri kızartırken, etlerin tencereye yapışmaması için iyice kızarması beklenilmeli

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin