iç baklalı enginar tarifi - enginar - enginar tarifi - yemek tarifi
iç baklalı enginar tarifi

İç Baklalı Enginar Tarifi

İç baklalı enginar tarifi, Osmanlı sofralarını bile süslemiş olan en güzel zeytinyağlı yemekler arasında başı çekmektedir. Mevsimine göre taze enginar ve taze iç bakla ile yapabileceğimiz bu zeytinyağlı, eğer mevsiminde değilse, konserve enginar ve kuru iç bakla ile de yapılabileceğinden, istenilen her mevsimde yapılıp tüketilebilir. Şimdi iç baklalı enginar nasıl yapılır anlatalım.

İç Baklalı Enginar Malzemeleri

  • 6 Adet Enginar
  • 1/2 Kg İç Bakla
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1 Demet Dereotu
  • 2 Adet Orta Boy Havuç
  • 1 Limon
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 2 Su Bardağı Su

Not: İç bakla, eğer kuru olacaksa 250 gr olmalı ve önceden pişirilmelidir.

İç Baklalı Enginar Yapılışı

İç baklalı enginar tarifi için alacağımız enginarlar soyulmuş olarak alınırsa, bizim için kolaylık olacaktır. Ancak soyulmuş enginar bulamamışsak, enginarlarımızı soymadan önce mutlaka limonlu su hazırlayalım. Aksi takdirde enginarlar kararır ve istenilen görüntüyü elde edemeyiz.

Biz diğer malzemelerimizi hazırlarken, enginarlar limonlu suda beklemelidir. Öncelikle iki orta boy soğanı, piyazlık doğrayarak işe başlayalım. Doğradığımız soğanların üzerine biraz tuz serperek ovalım ve yıkayarak süzelim. Doğradığımız bir demet dereotunu bu soğanla karıştırıp, 2 adet havucu rendeleyerek soğan ve dereotu ile yaptığımız karışıma ilave edelim. 1 adet limonu ince halkalar halinde keselim.

iç baklalı enginar - iç baklalı enginar tarifi - iç baklalı enginar yapılışı - iç baklalı enginar malzemeleri - iç baklalı enginar nasıl yapılır
iç baklalı enginar

Bizim sunduğumuz İç baklalı enginar tarifi için 6 adet limon halkası yeterli olacaktır. Artık limonlu suda beklettiğimiz enginarları yayvan bir tencereye dizerek, hazırlamış olduğumuz dereotu, soğan ve havuç karışımını 6 eşit parçaya ayırarak enginarların üzerine koyalım ve dilimlediğimiz limonları da bu karışımın üzerine birer dilim olacak şekilde yerleştirelim.

Şimdi iç baklaları, enginarların dışında kalacak şekilde tencereye koyalım. Bu işlemden sonra 1 kahve fincanı zeytinyağını enginarların üzerinde gezdirerek, tuz, su ve unu iyice karıştırarak enginarların üzerine gelmeyecek şekilde tencereye koyalım.

İç baklalı enginar nasıl yapılır anlatırken, en dikkat etmemiz gereken ayrıntı, hazırladığımız unlu suyun enginarların üzerine dökülmemesidir. Aksi halde istediğimiz sonucu alamayız. Bu şekilde hazırladığımız tenceremizi önce yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra da, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pişirdiğimiz zeytinyağlımızı soğuduktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım
2

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin