kuru fasulye tarifi
kuru fasulye tarifi

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, geleneksel Türk mutfağının baş tacıdır diyebiliriz. Her mevsim sofralarımızı süsleyebilen bu yemek, özellikle kış aylarında daha çok tercih edilir ve çok sevilerek yenilmektedir.

Vereceğimiz kuru fasulye tarifi sade olacak, ancak arzuya göre etli, kıymalı ya da pastırmalı da yapılabilir. Dilerseniz en lezzetli kuru fasulye nasıl yapılır anlatalım.

Kuru Fasulye Malzemeleri

  • 500 Gr Kuru Fasulye (bir gece önceden suya basılmış)
  • 2 Adet Orta Boy Soğan
  • 1 Adet Etli Kırmızıbiber
  • 2 Adet Yeşilbiber (arzuya göre acı ya da tatlı olabilir)
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
  • 1/2 Fincan Sıvı yağ
  • 50 Gr Tere Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Şeker
  • 4 Bardak Su

Kuru Fasulye Yapılışı

Kuru fasulye tarifi için kullanılacak olan fasulyelerin, cinsine göre pişme süreleri değişiklik gösterebilmektedir. İlk olarak kuru fasulyeyi 1lt su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şekeri bir tencereye koyarak 45 dakika kadar kaynatalım. Kaynama esnasında ateş kısık olmalıdır, aksi halde kuru fasulyenin kabukları ayrılır ve yemeğimiz içerisinde hoş görünmez.

Kaynatma işlemi bittiğinde, kuru fasulyeler pişmeye yakın bir halde olacaklar. Kuru fasulye tarifi için fasulyeleri süzerek diğer malzemelerimizi hazırlamaya geçebiliriz. Önce soğanlarımızı küçük küpler halinde doğrayalım. Kırmızıbiberleri ve yeşil biberleri de enlemesine keserek içlerini ayıkladıktan sonra yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.

Tenceremizde sıvı yağı ve tereyağını ısıttıktan sonra, önce soğanlarımızı koyarak 3 dakika kadar orta ateşte kavuralım ve sonra biberleri ekleyerek 2 dakika kadar daha kavuralım. Bu esnada domates salçasını ve biber salçasını da kavurduğumuz soğanlara ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Bizim kuru fasulye nasıl yapılır konusunda paylaştığımız bilgilerdeki püf noktalardan biride kavurma esnasında ekleyeceğimiz 1 yemek kaşığı undur. Bu yemeğin özleşmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayan ufak bir ayrıntı olsa da, lezzet açısından büyük bir fark yaratır. Şimdi ocağımızı kısık ateşe alalım ve unu ekleyelim.

Bir dakika daha kavurduktan sonra dört bardak suyu koyarak, ateşin altını açalım ve tüm malzemeyle suyun iyice karışmasını sağlayalım.

Artık önceden haşladığımız kuru fasulyeleri, 1 tatlı kaşığı tuzu, toz kırmızıbiberi ve sarımsakları da tencereye koyarak su kaynadıktan sonra yemek pişene kadar kısık ateşte kaynatalım. Çok lezzetli olacak kuru fasulye nasıl yapılır detaylıca anlattık, afiyet olsun.

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım
3

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin