lazanya tarifi - beşamel soslu lazanya tarifi - lazanya nasıl yapılır - lazanya yapılışı
lazanya tarifi

Lazanya Tarifi

Lazanya Türk mutfağına sonradan girmiş, ancak damak tadı ile bize hitap eden bir lezzet olduğu için pek çok kişi tarafından sevilerek, sofralarımızda yerini almış bir yemektir.

Lazanya yapmak istediğimizde hamurunu hazır alabilir ya da evde kendimiz açabiliriz. Burada vereceğimiz Lazanya tarifi, hamurunu evde yaptığımız olacak. Lazanyanın içine koyacağımız malzeme ise tamamen bizim zevkimize göre olabilir, ancak şimdi kıymalı Lazanya nasıl yapılır, bunu anlatacağız.

Lazanya Malzemeleri

Lazanya hamuru için malzemeler

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Not: Unun cinsine göre hamuru yoğuracağımız un oranı, biraz azalabilir ya da artabilir. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır.

Lazanyanın İç Harcı için Malzemeler

  • 1/2 Kg Kıyma
  • 2 Adet Orta Boy Soğan
  • 5 Adet Orta Boy Domates
  • 5 Diş Orta Büyüklükte Sarımsak
  • 1 Adet Patlıcan
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Beşamel Sosu için Malzemeler

  • 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 5 Çorba Kaşığı Un
  • 1/2 Lt Süt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Üzerine Koymak için

  • 250 Gr Taze Kaşar Peyniri

Lazanya Yapılışı

Lazanya tarifi için, ilk olarak hamurunu hazırlayacağız. Bir kaba koyduğumuz unun ortasını açalım ve yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu buraya koyarak yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.

Unun cinsine göre eğer ihtiyaç duyarsanız, bir iki kaşık su ekleyebilirsiniz. Hamurumuzu 5-6 dakika yoğurduktan sonra, üzerine streç folyo sararak, yarım saat dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlamaya başlayabiliriz.

beşamel soslu lazanya tarifi - lazanya tarifi - lazanya nasıl yapılır - lazanya yapılışı
beşamel soslu lazanya tarifi

Soğanları, patlıcanı ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri, küçük küpler halinde doğrayarak Lazanya tarifi iç harcına başlayabiliriz.

Sıvıyağı tavaya koyarak önce soğanları ardından patlıcanları kavuralım patlıcanların pişmesine yakınken kıymayı da ekleyerek yaklaşık 3 dakika daha kavurmaya devam edelim.

Doğradığımız domatesleri tavaya koymadan önce sarımsakları da ince ince kıyarak domatese ekleyelim ve geri kalan tüm iç harç malzemelerini ekleyerek, üç dakika daha pişirerek, iç harcımızı hazır hale getirelim.

Beşamel sosu da bu aşamada hazırlamak için tereyağında unu kavuralım ve daha sonra sütle tuzu ekleyerek kıvam alana kadar pişirelim.

Artık lazanya nasıl yapılır sırası ile anlatabiliriz. Dinlendirdiğimiz hamuru limon büyüklüğünde parçalara ayıralım ve oklava yardımı ile çok ince olmayan yufkalar açalım.

Bir tarafta su kaynattığımız tencere içine, açtığımız yufkaları atarak bir iki dakika pişirelim ve sudan çıkarttığımız hamurları süzgece koyalım.

Şimdi artık tüm malzememiz bitene kadar bir kat hamur üzerine beşamel sos ve onun üzerine de kıymalı harç olmak üzere kat kat yapalım ve en üst katı yine hamurla bitirdikten sonra, rendelediğimiz kaşar peyniri de üzerine serperek, 180 derecede ısıttığımız fırına atalım.

Üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz lazanya artık servise hazır olacaktır, afiyet olsun.

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım
13

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin