patlıcan musakka - patlıcan musakka tarifi - patlıcan musakka nasıl yapılır - musakka - musakka tarifi
patlıcan musakka

Pratik bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Patlıcanın her türlüsünü sevenlerden misiniz? Öyleyse Patlıcan Musakka tam size göre bir yemek! İşte tüm detaylarıyla Patlıcan Musakka tarifi

Gerekli Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin Malzemeler:

  • 2 adet domates
  • 2 adet biber

Harcı İçin Malzemeler:

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Ilık su
  • 2 adet soğan
  • 2 adet biber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 3 diş sarımsak

Patlıcanın Sotelenmesi:

Patlıcan musakka harcının hazırlanışına başlamadan önce patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve sap tarafını kesiyoruz. Sonra, bir soyacak yada bıçak yardımıyla çizgili pijama görüntüsü biçiminde soyuyoruz. soyduğumuz patlıcanları, uzunlamasına ince ince kesiyoruz. Kestiğimiz her bir patlıcan parçasını, yine uzunlamasına ince çizgiler halinde 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Son olarak, dilimlediğimiz patlıcanı, 3 cm aralıklarla kestikten sonra tuzlu su içerisinde acı suyunu çekmesi için yaklaşık 15 dk. dinlenmeye bırakıyoruz.

Harcın Hazırlanışı:

Soğan ve domateslerimizi ufak küpler halinde yemeklik olarak doğruyoruz. Biberlerimizi, uzunlamasına ortadan ikiye böldükten sonra, ince ince kıyıyoruz. Genişçe bir tavaya sıvı yağımızı döküyoruz. Tavamızın içerisine soğan ve biberlerimizi de ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince, kıymamızı ufak parçalar halinde patlıcan musakka harcı içerisine ekliyoruz ve kıymalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra sırasıyla, küp doğradığımız domateslerimizi ve salçamızı da içerisine ekleyip 3 dk daha kavurmaya devam ediyoruz. İyice Kavrulan harcımıza karabiber, tuz, zencefil ve kekik de koyduktan sonra üstüyle silme olacak şekilde suyumuzu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.

Üzeri İçin:

2 domatesi halka şeklinde doğruyoruz. Biberlerimizi ortadan ikiye bölüp, 3 cm aralılarla kesiyoruz.

Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan musakka tarifi için sotelediğimiz patlıcanları süzüyoruz bir kağıt havlu uzerine alarak kalan suyunu çektiriyoruz. Kızartma tenceresine yağımızı koyuyoruz ve patlıcanlarımızı kızartmaya başlıyoruz. Patlıcanları renk değiştirmeye başlayıp yumuşadığında, çok fazla kızarmadan geniş bir tencereye alıyoruz. hazırladığımız patlıcan musakka tarifi için hazırladığımız harcımızı patlıcanları örtecek şekilde, tenceremize yayıyoruz. Domates ve biber ile süsledikten sonra üzerini 1 parmak kadar geçecek şekilde suyumuzu ekleyip, kaynayana kadar pişiriyoruz. Patlıcan musakka kaynamaya başladığında ocaktan alıyoruz ve 5 dk. dinlendikten sonra servis yapıyoruz.

Püf Noktaları:

Patlıcan musakka hazırlanışında, soteleme işlemi uygularsak, patlıcanları acı suyundan arındırarak daha lezzetli bir tat elde etmiş oluruz. Patlıcanların kızartma esnasında çok fazla kızarmamalarına dikkat etmeliyiz. Arzu edilirse, musakka oturtma tarzında, fırında da pişirilebilir. Fırında pişen patlıcan musakkanın üzerine domates ve biber yerine, rendelenmiş kaşar peyniri eklerseniz hem farlı bir tat hemde görsel bir ziyafet yaratabilirsiniz.

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin