patlıcan paça tarifi - patlıcan paçası - patlıcan paça - patlıcanlı tarifler - yemek tarifleri
patlıcan paça tarifi

Patlıcan Paça Nedir? Nasıl Yapılır?

Patlıcan Paça Malzemeleri:

  • 8 adet patlıcan
  • 1-2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 10-12 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan Paça Yapılışı

Tamamı soyulmuş ve sapları bırakılmış patlıcanlar yıkanıp tuzlu suda bekletilir. 20-30 dakika tuzlu suda bekleyen patlıcanlar sapından ayrılmayacak şekilde 4 parçaya şerit şeklinde yukarıdan aşağıya kesilir ve yelpaze gibi açılabilen bir şekilde şekillenmiş olur. Kuru soğan ince hilal şeklinde kesilir. Domates biber ve sarımsaklar ince küpler şeklinde doğranır.

Karnıyarık tenceresine patlıcanlar dizilir. Üzerine sıra ile kestiğimiz sebzeler yerleştirilir. Tuz, şeker sirke zeytinyağı ve son olarak sıcak suyu ekleyelim.

Tencere kapağının altına pişirme kağıdı ile iç kapak yaparak sebzelerin buharının uçmasını engelleyelim. Kaynadıktan sonra 25-30 dakika kısık ateşte pişirelim.

Harika bir zeytinyağlı yemek. Sıcak ya da soğuk, isteğe bağlı servise hazır.

Afiyet olsun…

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım
1

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin