bursa lokumu - bursa lokumu nasıl yapılır - sütlü tatlılar - tatlı tarifleri - bursa lokumu tarifi - saray sarması nasıl yapılır - saray sarması - saray sarması tarifi
bursa lokumu

Tatlı severler, yeni tatlar arayanlar, keyif yapmak isteyenler ve misafirlerinin aklında yer etmek isteyenler! Sizler için saraylara layık bir tarifim var: “Bursa Lokumu” ya da şeklindeki ufak bir değişikle zenginleşen “Saray Sarması

Bursa Lokumu tarifi için öncelikle buz dolabımızda geniş bir yer açıyoruz, hele ki yaz aylarındaysak dondurucuyu tercih edebiliriz. Ne alaka diyenler için tarife geçelim. Bursa lokumu ya da şekline göre saray sarması muhallebi ve kremşantiden oluşmakta. Tercihe bağlı olarak muhallebiyi kakaolu, krem şantiyi sade seçmenizi öneririm. Tabi tam tersi şekilde de yapabilirsiniz.

Muhallebi için;

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket margarin veya 250 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kakao(tercihe bağlı)

Ara malzemesi için;

  • 2 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • Ve tabiki bol miktarda hindistan cevizine ihtiyacımız var. Sonuçta lokum yapıyoruz 🙂

Öncelikle krem şantimizi çırpıp dolaba bırakalım. Burada katı bir krem şanti elde etmek istiyoruz. Bu nedenle tariftekinden fazla süt kullanmamaya dikkat edelim. Margarin hariç muhallebi malzemelerimizi orta ateşte pişirelim. Dikkat dibine almasın. Sürekli karıştıralım ve kıvam almaya başlayınca margarini ekleyelim.

Buradaki püf noktası da tepsiye dökülebilecek kadar akışkan fakat soğuduktan sonra katılaşıp parçalanmayacak bir muhallebi istiyoruz. Yani puding kıvamı bizim için fazlasıyla akışkan bir kıvam olur. Bu nedenle biraz daha yoğun bir muhallebi elde etmemiz gerekli. İyice kıvam aldıktan sonra muhallebimizi tabanı hindistan cevizi ile kapladığımız (hindistan cevizi sevmeyenler üzülmesin. Fındık veya fıstık gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.) bir tepsiye dökelim. (Bu ölçüler kullanıldığında yaklaşık olarak midi boy fırınlarda kullanılan tepsilerin boyutunu baz alabilirsiniz.) Bir kaşık yardımıyla düzleştirdikten sonra dolabımızda açtığımız o geniş yere muhallebimizi alalım. Eğer isterseniz küçük meyveler ekleyebilirsiniz. Ben yaz aylarında böğürtlen tercih ediyorum. Çilek de güzel oluyor…

 

bursa lokumu - bursa lokumu nasıl yapılır - sütlü tatlılar - tatlı tarifleri - bursa lokumu tarifi - saray sarması nasıl yapılır - saray sarması - saray sarması tarifi
saray sarması

Muhallebi iyice soğuyup katılaştıktan sonra üzerine kremşantimizi ince bir tabaka halinde dökelim. (Kremşantinin kalın bir tabaka olmamasına dikkat) İnce uzun şeritler halinde kesip birkaç dakika daha dolaba alalım.(Eğer şeritleri ince keserseniz tatlımızın adı Bursa lokumu, daha kalın keserseniz ise saray sarması olur. Seçim sizin..) Daha sonra bir tatlı kaşığı yardımı ile şeritlerimizi sarmaya başlayalım. Sardıktan sonra hindistan cevizine bulayıp servise hazır hale getirelim. Garanti edebilirim ki bu tat, tadan herkesin damağında kalacak :))

Öyleyse afiyet olsun…

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım
31
Kocaeli Üniversitesi Hukuk Fakültesi öğrencisiyim. Okumak, izlemek ve dinlemek hayatımdaki üç önemli kelime. İnandığım sürece her şeyi başaracağıma inanırım. İnşaAllah Xyazar.com'daki bu sürecimde, tecrübelerimi ve inandığım her doğruyu sizlere ulaştırabilirim. Soru, eleştiri ve önerileriniz için: kubraeski@xyazar.com

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin