yayla çorbası tarifi
yayla çorbası tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

Bugün size yayla çorbası tarifi vereceğiz. Evlerimizde yaptığımız sıcacık yayla çorbası ve etrafı saran tereyağlı nane kokusu; bu bile iştahımızı açmaya yetiyor değil mi? Neredeyse her derde deva olacak şifa kaynağı çorbalarımız, sofralarımızın baş tacı. Özellikle de yayla çorbası, herkesin çok severek içtiği çorbalarımızdan biridir. Şimdi en güzel yayla çorbası nasıl yapılır dilerseniz detayları ile anlatalım.

Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler

Yayla çorbası malzemeleri için kullanacağımız yoğurt, arzuya göre süzme yoğurtta olabilir. Bu durunda yoğurdu yarım bardak azaltarak kullanalım.

  • 1/2 Su Bardağı Pirinç
  • 3 Su Bardağı Tavuk Suyu
  • 3,5 Su Bardağı Su
  • 2 Su Bardağı Yoğurt
  • 4 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Sosu için Malzemeler

  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • 1/2 Çay Kaçığı Pul Biber

Yayla Çorbası Tarifinin Hazırlanışı

Yayla çorbası tarifi yapımına, pirinçleri yıkayarak başlayalım. Derince bir tencereye pirinçleri, 3 su bardağı tavuk suyunu ve 3,5 su bardağı suyu koyarak, orta ateşte kaynamaya bırakalım. Bu aşamada 1 tatlı kaşığı tuzu da koyalım ki pirinçler kaynarken tuzu çekerek daha lezzetli bir hal alsınlar.

Pirinçler kaynamaya başladığında, diğer yayla çorbası malzemeleri de eklenmelidir. Bunun için bir kabın içerisine 2 su bardağı yoğurt, 4 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısını koyarak, iyice çırpalım ve pirinçlerin pişmesini bekleyelim.

Pirinçler istediğimiz kıvama geldiğinde, kaynayan sudan her seferinde bir yemek kaşığı olacak şekilde yoğurt ile hazırladığımız karışıma bu sudan ekleyelim ve bu işlemi altı yedi kez tekrarlayalım.

Buradaki amaç yoğurdun kesilmemesi için yavaş yavaş ısıtmaktır. En güzel yayla çorbası nasıl yapılır anlatırken, bu en önemli püf noktalardan biridir. Karışımı da kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş ekledikten sonra beş dakika daha kaynatarak çorbamızın altını kapatalım.

Yayla çorbası tarifi için son aşama tereyağını ve sıvıyağı küçük bir tavaya koyarak kızdıralım ve içerisine nane ile pul biberi de ekleyerek, hazırladığımız bu sosu çorbamıza ilave edelim. İşte en güzel yayla çorbası nasıl yapılır, püf noktaları ile anlattık afiyet olsun.

Helal!
Helal! Bayıldım! Haha! Vay be! Üzüldüm! Kızdım
11

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu girin
Lütfen isminizi girin